这些食物健脑益智

2019-05-07 09:43

  水果:菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰,对提高人的记忆力有帮助;柠檬可提高人的接受能力;香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸,而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中,并能提高人创造能力。

  大蒜:大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖,要想使葡萄糖发挥应有的作用,就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1,但它能增强维生素B1的作用,因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质,而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此,适当吃些大蒜,可促进葡萄糖转变为大脑能量。

  核桃和芝麻:现代研究发现,这两种物质营养非常丰富,特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此,常吃可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸,以排除血管中的杂质,提高脑的功能。另外,核桃中含有大量的维生素,对于治疗神经衰弱、失眠症,松弛脑神经的紧张状态,消除大脑疲劳效果很好。

  鸡蛋:鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一,它富含人体所需要的氨基酸,而蛋黄除富含卵磷脂外,还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、维生素D、维生素B等,适于脑力劳动者食用。

  所谓健脑益智食品通常是指对人类脑部起到保养作用的食品。膳食营养除了满足大脑需要的热量以外,还要特别注意蛋白质、脂类(主要是卵磷脂)及维生素B1、尼克酸等营养物质的充足供应。营养学家指出,经常食用以下常见的食品,对健脑很有好处。

  深色绿叶菜:蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质,这种物质本身对身体无害,但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化,会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化,而深色绿叶菜中维生素含量最高。

  此外,健脑食物还有金针菇、香菇、小米、玉米、海带、板栗、胡萝卜、马铃薯、南瓜、笋、苹果、茄子、洋葱、牛奶、花生、蜂蜜、野鸭、鹌鹑、动物的脑和内脏等。

  鱼类:鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽-3脂肪酸,有助于健脑。研究表明,每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人,与很少吃鱼的人相比较,老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动,从而提高学习和记忆能力。

  大脑是肢体的指挥中心,敏捷的行为需要活跃的大脑来指挥,现代人用健身来强健体魄,那么怎样来保健您的大脑呢?这里介绍几样健脑益智的食品。

  豆类及其制品:豆类及其制品含有人体所需的优质蛋白和8种必需氨基酸,这些物质都有助于增强脑血管的功能。另外,还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质,特别适合于脑力劳动者。大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸,其中尤以亚麻酸和亚油酸含量为多,它们具有降低人体内胆固醇的作用,对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病颇为有益。

  全麦制品和糙米:增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素,对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。

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